Ganado de libre pastoreo, local, alimentado naturalmente El ganado, durante los dos primeros años de vida, pasta en tierras libres ubicadas entre Tepoztlán y Yautepec, Morelos a las que nunca se les ha aplicado productos químicos.
Al término de esta etapa, las reses son llevadas a una granja familiar para 2 a 4 meses, donde son alimentadas con sorgo y maíz (la planta y el grano), que se cultivan en terrenos aledaños.
Gran cuidado se toma en la crianza y alimentación de estos animales para proporcionar carne sana y de alta calidad a la comunidad. La carne aún no está certificada como “orgánica”, aunque este es el objetivo.
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